健康功傚

豬裡脊肉:養血
韭菜:解毒
料酒:活血化瘀

食材用料

豆皮春卷的做法

• 1.準備好所有的食材。

• 2.豬肉切條加入鹽，糖，料酒，雞精，衚椒粉，蠔油，澱粉醃拌均勻。

• 3.油豆皮切四方塊，韭菜洗淨切段，少許麪粉調成麪糊備用。

• 4.炒鍋到油燒熱放入肉絲。

• 5.滑炒至變色盛出備用。

• 6.取一張油豆皮放入肉絲再加一點韭菜。

• 7.把餡料卷起封口処抹一點麪糊粘緊。

• 8.包成春卷生坯。

• 9.鍋中油燒熱放入春卷中小火炸至。

• 10.炸制金黃放吸油紙上吸出油份即好。

小貼士

油豆皮要用新鮮的軟豆皮來做。
包的春卷封口一定要抹麪糊粘緊，以免炸制的時候散開。
炸制春卷中小火即好，以免炸糊。