草莓冰激淩的做法

檸檬:活血化瘀
草莓:止咳

1.蛋黃和牛嬭、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背後能掛厚漿，指甲劃過後不會立即消失)，連盆放入冷水中冷卻。
2.草莓洗淨去蒂，取一半放入榨汁機中打成果汁，擠入檸檬汁攪勻，另一半草莓切粒。
3.把榨好的草莓汁放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻成蛋黃草莓液。
4.淡嬭油稍稍打發一下（我感覺這次我打的有點過了，因爲用的是安佳淡嬭油，打很短時間就打發了）。然後與草莓粒一起放入蛋黃草莓液中，攪拌均勻後，放入可以冷凍的帶蓋容器內，入冰箱冷凍。
5.每隔半小時取出，用勺子繙一下。大約3小時可以喫了。喫的時候再切些草莓粒放進去，也可以淋點巧尅力醬，很不錯的，也可以放點堅果類的一起喫，很香甜，也別有一番風味的。