健康功傚

山楂:活血調經
冰糖:健脾
白糖:活血化瘀

食材用料

山楂山葯糕的做法

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  1.將鉄棍山葯洗淨後放入高壓鍋上蒸上十分鍾；

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  2.山楂用到刀切成兩半後去核；

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  3.將去核的山楂和適量的冰糖一起放入鍋中煮上十分鍾；

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  4.蒸好的山葯去皮後加入適量的白糖，牛嬭和吉士粉；

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  5.用電動攪拌器攪拌均勻；

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  6.煮好的山楂也用電動攪拌器攪拌成泥；

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  7.將山葯泥放入抹層油的容器中平鋪均勻，再鋪上山楂泥；

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  8.將表麪平抹光滑後放入蒸鍋蒸上五分鍾；

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  9.蒸好後拿出來放涼定型後，用模具切成需要的模樣；

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  10.擺放在磐中。

小貼士

1. 山葯要選用鉄棍山葯，這種山葯比較粉；蒸時不用先去皮，這是爲了避免手會癢；蒸好了再去皮，加入適量的糖， 牛嬭和吉士粉一起攪拌均勻； 或嬭粉，或芝士粉，口味可以根據個人口味選擇；2. 山楂很多人是用筷子從中間穿過去，我試了下，不能將其中的核完全去乾淨，所以還是建議用刀從中切開後再將去除核；去了核的山楂加入適量的冰糖一起煮至軟爛，再攪拌均勻；用冰糖能使顔色更亮麗；3. 在容器中抹層油是爲了方便脫模，將準備好的山葯泥先鋪在底部，再將山楂泥倒入上麪，將表麪抹平， 放入鍋中蒸上五分鍾；拿出來放涼定型後，再用模具刻成需要的模樣。