admin水晶甜心西米佈丁的做法
健康功傚
芒果:生津
食材用料
| 西米 | 芒果 |
| 細砂糖 |
水晶甜心西米佈丁的做法
1.西米放入一衹乾淨的碗中；
2.湯鍋燒水，水沸後倒入盛放細密的碗中；
3.沸水的量要完全沒過西米；
4.用湯勺不斷攪拌，持續約5分鍾左右；
5.直至西米外層呈現透明；
6.將西米撈出，立刻沖冷水；
7.沖涼後的西米倒入冷水中浸泡半小時以上；
8.直至西米吸足水分，漲至2-3倍大；
9.將西米撈出，充分瀝乾水分；
10.湯鍋燒水，水沸後倒入西米；
11.不停用湯勺攪拌，大約煮十幾分鍾，直到有西米漂浮起來；
12.用湯勺撈起西米，看到西米已呈現透明色，衹賸下中間有一個小白點，關火，燜10分鍾左右；
13.等待的時間，將芒果去皮、切丁；
14.撈出西米，瀝乾水分，放到一衹乾淨的大碗中；
15.加入白砂糖；趁熱攪拌均勻，至砂糖溶化；
16.將西米舀入模具，先填充1/3；
17.放入芒果丁；
18.再用西米填滿模具，放入冰箱冷藏半天以上。
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