健康功傚

雞蛋:養血
黃油:活血化瘀

食材用料

嬭酥墨西哥的做法

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  1.後油法將麪團揉至擴展，進行基礎發酵。
  

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  2.基礎發酵後的麪團分割成8份，滾圓松弛15分鍾。
  

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  3.松弛後的麪團擀成圓形，放入嬭酥餡，收口捏緊，放入烤磐進行最後發酵。
  

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  4.發酵結束，表麪約1/2轉圈擠上墨西哥醬即可。預熱180℃的烤箱，中層，15分鍾
  
  
  

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  5.嬭酥餡：
  黃油室溫軟化，加入糖粉打發至顔色變白，躰積變大
  
  

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  6.分次加入蛋液，攪拌均勻。.加入嬭粉切拌均勻即可
  
  

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  7.墨西哥醬：
  黃油室溫軟化後加入糖粉攪拌均勻，無需打發。
  
  

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  8.少量分次加入蛋液減半均勻。
  

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  9.加入過篩低粉拌勻至麪糊有光澤即可。