健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

醪糟湯圓燉蛋的做法

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  1.先燒水煮湯圓，水開後加湯圓轉小火，趁此將雞蛋磕到碗裡打散

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  2.另起一小鍋，加熱醪糟。這樣的一盒可以盛兩碗

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  3.湯圓煮熟時，順便利用鍋裡開水做蛋花。竅門是一手倒入蛋液的同時另一手用筷子像打蛋時一樣攪動（但是速度要慢些）

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  4.撈出蛋花和湯圓，加到醪糟裡，加上幾顆泡好的枸杞，搞定！

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  5.PS不在醪糟裡直接做蛋花的原因是擔心雞蛋的腥味會影響味道，不過如果嫌撈蛋花麻煩的話可以試試

小貼士

據說整顆的鵪鶉蛋滋補傚果更好，可以煮熟*後放到醪糟裡。但是一是家裡沒有，二是這樣更省事，所以嘿嘿~