銀耳蓮子枸杞羹的做法
健康功傚
銀耳:養胃
蓮子:止瀉
紅棗:安神
食材用料
銀耳 | 蓮子 |
枸杞 | 紅棗 |
冰糖 |
銀耳蓮子枸杞羹的做法
1.銀耳洗淨,剪掉根部,撕成小朵泡發2小時左右
2.蓮子,枸杞,紅棗洗淨,一起浸泡1小時左右
3.高壓鍋使用煲湯功能,放銀耳、紅棗、蓮子,加水至浸過材料5厘米,開始煲。若無高壓鍋,煲1.5小時左右。
4.高壓鍋自動跳到保溫档後,揭蓋放入枸杞,冰糖,攪拌後關上蓋子繼續燜半小時,用餘溫把銀耳的膠質充分逼出來,口感更順滑。
5.完成後若覺得甜度不夠或者成品太濃,可另盛出到其他鍋裡加糖或水繼續加工,會讓銀耳更軟糯香滑。
小貼士
銀耳熬煮得越久越爛,羹的順滑感覺越能出來
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