健康功傚

黃瓜:解毒
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

酸菜辣雞爪煲的做法

• 1.調汁：生抽、芝麻油、風味豆豉、辣椒醬、鹽；薑切片，蔥取蔥白切段；黃瓜刨絲兒；雞爪剁小塊；鍋中放適量清水，放薑片，放雞爪雞翅焯水，撈出沖洗乾淨瀝水

• 2.操作： 鍋中放適量油，加蒜瓣爆香；放酸菜拌炒；放調料汁。

• 3.放薑片、乾辣椒、蔥段，稍稍拌炒；放清水，煮開，放雞翅雞爪；

• 4.蓋上鍋蓋大火煮開，繼續煮5分鍾，轉中火燉10-15分鍾（時間自己控制，久一點更熟爛入味；嘗一嘗鹹淡，放鹽調節；繼續煮1分鍾，關火；出鍋前撒上黃瓜絲兒即可

小貼士

1、雞爪最好剁開煮，更容易入味哦
2、雞爪燉的時間自己控制，可以轉小火燉久一點