健康功傚

紅棗:安神
蟲草花:補肺
白糖:活血化瘀

食材用料

蟲草花蒸雞的做法

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  1.蟲草花提前洗乾淨，泡發至軟；紅棗去核切成小塊；生薑切絲；雞斬成小塊，放進大碗，加入適量的鹽、白糖、生粉、生抽調味醃10分鍾；把蟲草花、紅棗、薑絲放進雞肉中，拌勻，裝碟。

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  2.燒開一鍋水，水開後，把雞放入蒸格，大火蒸12分鍾左右，關火後燜5分鍾再出鍋。

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  3.可以根據喜好，撒上一點蔥花更香。

小貼士

蒸菜用的蟲草花的泡發的方法是：用水把蟲草花沖洗一遍，用水浸泡1分鍾左右，讓蟲草花充分吸收水分，即可把水倒掉，讓吸滿水分的蟲草花放置30分鍾。