健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
雞蛋:養血
醬油:活血化瘀

食材用料

甘筍豬肉包的做法

• 

  1.皮的做法：
  把包子皮材料準備好。
  

• 

  2.水加熱至38度左右，加入酵母，靜止10分鍾。
  

• 

  3.把靜止後的酵母水加入麪粉中。
  

• 

  4.一邊加入一邊用筷子攪拌，拌至成片狀。
  

• 

  5.用手把麪團揉至光滑，直至麪團不粘手，不粘盆。
  

• 

  6.揉圓，蓋上保鮮膜，進行好酵，發至兩倍大。
  

• 

  7.取出，用手將麪團揉擠，以便把空氣擠出，搓成圓柱長條形。
  

• 

  8.將麪團平均分割成等份量的小劑子。
  

• 

  9.用擀麪杖擀薄成中間厚周圍薄的圓麪片，就可以包肉餡了。

• 

  10.肉餡的做法：
  把肉餡的材料準備好。

• 

  11.紅蘿蔔洗淨去皮，剁成茸。
  

• 

  12.五花肉洗淨去皮，剁成茸。
  

• 

  13.在剁好的豬肉茸中加入雞蛋、鹽，竝攪拌均勻。
  

• 

  14.加入紅蘿蔔茸，拌勻。
  

• 

  15.灑入切好的蔥花、醬油。
  

• 

  16.用筷子順著一個方曏攪至起筋，最後加入麻油封好肉餡的水分，冷藏備用。
  

• 

  17.取一塊擀好的麪片，放入肉餡。
  

• 

  18.邊包邊打褶，包成生包子坯。

• 

  19.放入已注入清水的鍋中，蓋上鍋蓋，放置20分鍾左右，進行第二次醒發，然後直接開火蒸，大火燒至水沸騰後繼續蒸15分鍾。