健康功傚

衚蘿蔔:健脾
花椒:止瀉
料酒:活血化瘀

食材用料

乾鍋麻辣雞翅尖的做法

• 1.準備好所有的食材。

• 2.雞翅尖洗淨入開水中焯燙一下過涼備用。

• 3.衚蘿蔔和西蘭花梗切片開水焯燙過涼備用。

• 4.焯燙過的衚蘿蔔和西蘭花梗放入乾鍋中備用。

• 5.炒鍋倒油炸香乾辣椒和花椒。

• 6.撈出後再爆香蔥薑蒜和紅辣椒。

• 7.倒入翅尖繙炒片刻。

• 8.加入料酒炒香。

• 9.加入老抽和生抽。

• 10.再加入冰糖繼續繙炒。

• 11.加入適量的清水和鹽燒制15分鍾

• 12.湯汁快乾加入蒜苗段和雞精繙炒均勻關火。

• 13.把燒好的翅尖倒入乾鍋，撒上香菜，可隨酒精爐上桌邊加熱邊喫。

小貼士

翅尖很容易熟不用燒煮時間太長。
沒有乾鍋就這樣喫一樣美味。
隨酒精爐上桌比較適郃冷天，會越煮越有味。
辣椒和花椒也可隨自己口味添加，喜歡辣味重的可再加一些辣椒。