健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

曇花炒雞蛋的做法

• 1.將剛開完花的曇花連莖一起摘下來，清洗乾淨。

• 2.（1）曇花切成一寸半長的段。（2）雞蛋內放2湯匙水，加少許鹽打勻。

• 3.鍋內放3湯匙油，等油鍋燒熱後，雞蛋下鍋炒熟，盛起備用。

• 4.鍋內再放1湯匙油，油溫5分熱後，放入蔥花，隨後倒入曇花煸炒3-4分鍾。

• 5.將炒好的雞蛋倒入一起炒幾下，然後加適量的鹽和雞精即可出鍋啦。

小貼士

此道菜具有清熱，止咳，化痰的作用。如果你對花粉過敏的話，將曇花中的花芯去掉就可以了。