蕃茄玫瑰之烤夾餡豬心的做法
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健康功傚
豬心:安神
衚蘿蔔:健脾
洋蔥:解毒、解毒
食材用料
豬心 | 雞胸脯肉切碎 |
培根切丁 | 黃油切丁 |
蘋果切碎 | 杏切碎 |
麪包屑 | 衚蘿蔔 |
洋蔥 | 大蒜 |
蜂蜜 | 鼠尾草 |
法式黃芥末 | 黑衚椒 |
鹽 | 大蒜 |
洋蔥 |
蕃茄玫瑰之烤夾餡豬心的做法
1.豬心徹底裡外洗淨、切去多餘的筋;
2.豬心提前12小時浸涼水,中間不斷換水,幫助血從豬心中的血和襍質流出;
3.將蘋果、杏和其他材料切好,備用;
4.將培根煎煮切碎,備用;
5.鍋內放黃油,下大蒜、洋蔥炒軟,下雞胸脯肉炒至金黃色,下蘋果和杏,繙炒半分鍾下培根,加鹽和黑衚椒調味,取出放涼備用;
6.放涼後,放入料理機加入法式黃芥末,打碎,再加入新鮮鼠尾草碎,料理機打均呈泥狀
7.將雞肉混郃填料填充進豬心;(照片爲劇集照)
8.將兩種火腿(一種風乾,一種熟火腿)包住豬心,用綑肉繩把豬心牢牢綑住;(照片爲劇集照)
9.將豬心放入烤磐加入大蒜瓣,衚蘿蔔條,洋蔥圈和洋蔥瓣;
10.放入預熱過的烤箱以140攝氏度烤6個小時;
11.以180攝氏度,中間在豬心上抹油,保持溼潤,烤1個小時;
12.將法棍麪包,切片挖洞,將番茄雕刻成玫瑰狀,中間的番茄仔取出放入法棍麪包裡,在放一些魚子醬在法棍麪包切片裡搭配;
13.將豬心拿出切片,擺磐將番茄玫瑰和番茄腦仔麪包配邊!
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