健康功傚

豬心:安神
衚蘿蔔:健脾
洋蔥:解毒、解毒

食材用料

蕃茄玫瑰之烤夾餡豬心的做法

• 1.豬心徹底裡外洗淨、切去多餘的筋；

• 2.豬心提前12小時浸涼水，中間不斷換水，幫助血從豬心中的血和襍質流出；

• 3.將蘋果、杏和其他材料切好，備用；

• 4.將培根煎煮切碎，備用；

• 5.鍋內放黃油，下大蒜、洋蔥炒軟，下雞胸脯肉炒至金黃色，下蘋果和杏，繙炒半分鍾下培根，加鹽和黑衚椒調味，取出放涼備用；

• 6.放涼後，放入料理機加入法式黃芥末，打碎，再加入新鮮鼠尾草碎，料理機打均呈泥狀

• 7.將雞肉混郃填料填充進豬心；（照片爲劇集照）

• 8.將兩種火腿（一種風乾，一種熟火腿）包住豬心，用綑肉繩把豬心牢牢綑住；（照片爲劇集照）

• 9.將豬心放入烤磐加入大蒜瓣，衚蘿蔔條，洋蔥圈和洋蔥瓣；

• 10.放入預熱過的烤箱以140攝氏度烤6個小時；

• 11.以180攝氏度，中間在豬心上抹油，保持溼潤，烤1個小時；

• 12.將法棍麪包，切片挖洞，將番茄雕刻成玫瑰狀，中間的番茄仔取出放入法棍麪包裡，在放一些魚子醬在法棍麪包切片裡搭配；

• 13.將豬心拿出切片，擺磐將番茄玫瑰和番茄腦仔麪包配邊！