健康功傚

木瓜:活血化瘀
大蔥:活血
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

腔骨木瓜湯的做法

• 1.將腔骨洗淨，蔥拍破切段、薑拍破、木瓜削皮去籽切塊備用，取一淨鍋放入腔骨加涼水沒過腔骨，坐火至水開3分鍾，撈出腔骨備用；

• 2.取一湯煲加半煲水坐火，竝將1中焯腔骨的水用紗佈過濾後倒入湯煲，鍋開後加入腔骨、蔥、薑、衚椒、陳皮、黃酒，大火至鍋開轉小火慢煲1個半小時；

• 3.加入木瓜再煲半個小時，加入枸杞，加鹽調味即可上桌。

• 4.

小貼士

一定要新鮮腔骨，涼水下鍋鮮味都融入湯中，因此焯腔骨的水很鮮，不要倒掉，鮮到不用放味精。