健康功傚

木耳:養血
鼕筍:消痰
八角:理氣、止痛、溫陽

食材用料

蠔油素菜的做法

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  1.薄百頁切成長方形，然後卷起來打結。

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  2.花椰菜大朵切小朵，木耳用水泡發，鼕筍切片。再分別將花椰菜、百葉結、鼕筍片在沸水中焯燙一下。

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  3.鍋熱後倒入食用油。用油量要比其他的蔬菜多點，因爲百葉結油少了會影響口感。

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  4.將四樣食材一同下鍋繙炒1-2分鍾。

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  5.加入蠔油調味。

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  6.再加點老抽上色。

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  7.炒勻後加入一飯碗的水。

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  8.放入一枚八角。再蓋上鍋蓋用大火煮開後，轉爲中小火慢燉15分鍾，中間開鍋蓋繙炒幾下，讓汁水均勻的滲到各食材中。

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  9.最後根據自己的口味決定加不加鹽。