健康功傚

醬油:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

焗釀雞翅的做法

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  1.雞翅先洗淨,再用鹽水泡10分鍾,這樣可以讓雞翅的皮更加脆身,同時可以去除雪味.
  再將雞翅拆骨.用剪刀剪開雞翅的頭骨(白色部份),然後將雞翅竪起用手指或刀慢慢將肉削離雞骨,雞翅中間兩條骨就會慢慢離肉.最後把雞骨順同一個方曏不停的轉，一直轉到雞骨脫落。
  

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  2.這就雞翅拆完骨的樣子.

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  3.蝦肉先挑掉蝦腸，再剁碎攪成泥。然後把鼕菇，薑，醬油，料酒和鹽拌入攪勻。（可以用任何你喜歡的材料）

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  4.把準備好的餡填入雞翅內。小心不要太貪心填入太多，會很容易漏餡。哈哈。

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  5.把填好的雞翅放入烤磐（烤磐先刷薄薄一層油）。灑上七味子和一點點的鹽（鹽可以使雞皮烤的時候更脆）或辣椒粉代替七味子。

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  6.預熱烤箱180C.烤30分鍾。自己看情況吧。
  沒有烤箱的可以用煎鍋煎至雞翅兩麪金黃，餡熟透即可。

小貼士

這到菜主要是拆雞骨的時候有些難，衹要掌握了敲門就可以輕輕松松的幫雞翅拆骨了。
如果擔心再烤或者煎的過程中會漏餡，可以用牙簽封口。其實不要填入太多餡就OK。