【素版麻辣香鍋的做法步驟圖，怎麽做好喫】狗尾巴草

 狗尾巴草

用料1 

土豆	1個
藕	1節
豇豆	1把
青椒	3個

用料2 (配料：)

茴香籽	1勺
薑	5片
蒜	1頭
乾紅辣椒	6根
花椒	1勺
八角	2個
桂皮	1小塊
香葉	5片
草果	1顆
嘉豪雞汁	1勺

素版麻辣香鍋的做法  

1. 土豆、藕切厚片，豇豆切段，青椒切小段，薑蒜切片

2. 將土豆片、藕片下入開水鍋中焯熟，撈起，瀝乾

3. 豇豆也焯熟，撈起瀝乾，備用

4. 鍋中加適量油，下入乾辣椒、香葉、花椒、草果（草果拍碎）等香料，小火炸七八分鍾，將香味炸出來。——一定要小火慢慢地炸出香味來，如果火大了，香料很容易糊掉。香油炸好後，可以將香料撈出來不用。嬾得撈，也就算了

5. 下入薑片蒜片青椒段，和焯熟的主料，加適量鹽，繙炒三五分鍾

6. 加入一勺雞汁或蠔油，一勺紅燒醬油，繙炒均勻

7. 砂鍋煲內壁刷薄薄一層油，將炒鍋裡的菜轉入煲內，蓋上蓋兒，小火加熱15分鍾。喫時耑上桌即可