【麻辣雞丁的做法步驟圖，麻辣雞丁怎麽做好喫】狗尾巴草

 狗尾巴草

用料  

雞脯肉	1塊
乾辣椒	5根
黃瓜	1根
紅椒	1個
蔥白	2根
花椒	適量

麻辣雞丁的做法  

1. 雞脯肉切小丁，加1/2勺鹽，1/2勺醬油，1勺澱粉，2勺清水，拌均勻，醃制15分鍾左右

   

2. 黃瓜去皮切丁，紅椒去籽切丁，蔥白切末，乾紅辣椒切丁

   

3. 調制芡汁：將1/2勺醬油，1/2勺香醋，1/2勺香麻油，1勺澱粉，5勺清水，倒入碗中，調和均勻，備用。因爲待會兒喒們要快炒，所以要先調好芡汁，否則一樣一樣地加佐料，會影響雞丁的鮮嫩度

   

4. 鍋中倒適量油，油熱後，下入雞丁，滑炒2-3分鍾（邊炒邊用筷子將雞丁撥散），至雞丁變色，散開即可盛起

   

5. 用鍋中底油，下入紅椒丁，乾辣椒丁，花椒爆香

   

6. 下入黃瓜丁，加適量鹽，繙炒均勻

   

7. 下入雞丁，倒入芡汁，繙炒均勻

   

8. 不停繙炒，以防粘鍋，至芡汁均勻包裹在雞丁上即可