健康功傚

花生:養胃
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

花生眉豆煲雞腳的做法

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  1.雞腳解凍、洗淨血水；

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  2.用剪刀將指甲剪掉；

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  3.眉豆用清水洗淨；

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  4.花生、枸杞、蜜棗用清水洗去襍質；

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  5.薑去皮、切片；

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  6.所有材料放入湯煲；

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  7.加1.2L水；

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  8.大火滾開，用湯勺撇去浮沫；

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  9.轉小火煲2小時左右，喝前加鹽調味。

小貼士

1．雞腳的指甲較硬，最好用大剪刀処理；
2．因爲眉豆在煲的過程中會吸水漲大，所以該款湯的加水量要多於其他湯水；
3．鹽的用量根據自己的口味自行掌握，喝之前加入即可。