【正宗涼拌毛豆的做法,最正宗的做法步驟圖解_怎麽做好喫】

 狗尾巴草

用料  

新鮮毛豆
獨蒜	1個
八角	2個
乾紅辣椒	5根
涼開水	一大盃

涼拌毛豆的做法  

1. 毛豆洗乾淨——不是廢話哈，真的要反複多洗幾次，把麪上的毛毛洗掉，可以用鹽水洗，傚果好。用剪子減去兩耑的角——別嫌麻煩，這樣做一是方便進味兒，二來待會兒喫起來輕松許多，輕輕一咬，豆米就脫殼而出了

   

2. 毛豆，八角，適量鹽倒進鍋裡，加水煮，水量最起碼應該沒過毛豆。我煮的時候還加了1小勺油，感覺這樣煮出來的菜顔色漂亮一點。煮開後繼續煮三五分鍾，將毛豆撈起，用涼開水過一遍後，瀝乾備用

   

3. 煮毛豆的時候，我們來準備佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺老抽，少許白糖，拌均勻，倒在煮過的毛豆上

   

4. 鍋洗淨擦乾，放2勺油，用剪子將乾辣椒剪碎（直接就剪在鍋裡，省得四処亂蹦），開小火炸香（聞到辣椒的香味兒即可關火）

   

5. 連辣椒帶油，澆在毛豆和佐料上，拌均勻即可

   

小貼士

如果不著急，放一兩個小時之後再喫，味道更好！！
它，就是這樣被一點點消滅滴....
就著酒，我一盃，他半盃，不醉不歸。