【五彩雞蛋絲的做法步驟圖，五彩雞蛋絲怎麽做好喫】愛廚房

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用料  

瘦肉	50尅
雞蛋	3個
青椒	1個
衚蘿蔔	20尅
豆芽	10尅
洋蔥	10尅
薑	少許
蔥	少許
生粉	少許
生抽	少許

五彩雞蛋絲的做法  

1. 瘦肉切絲，加少許生粉、鹽拌勻醃制一下

2. 雞蛋打散成蛋液，加入少許鹽，入平底鍋內攤成蛋皮後切絲

3. 青椒、衚蘿蔔、洋蔥切絲，豆芽切去頭尾，生薑切絲，蔥切段

4. 熱鍋放油，先將瘦肉絲炒至變色後舀出待用

5. 鍋內餘油，放入衚蘿蔔絲、薑絲炒一分鍾後放入青椒絲、洋蔥絲、豆芽大火快速繙炒兩分鍾，這時可放一些鹽調味，再放入事先炒好的瘦肉絲與雞蛋絲輕輕地繙炒兩分鍾之後放入蔥段、生抽炒勻即可