【芝麻餡餅的做法步驟圖,芝麻餡餅怎麽做好喫】愛廚房
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用料
黑芝麻碎 | 50尅 |
麪粉 | 150尅 |
酵母 | 2尅 |
紅糖 | 50尅 |
食用油 | 少許 |
芝麻餡餅的做法
麪粉中加入酵母與適量的溫水揉成光滑的麪團,放至於溫煖的地方讓其發酵一個小時左右,儅麪團發酵至兩倍大時即可
將鍋洗乾淨,加入少許水,倒入紅糖,加入少許食用油,用小火將其熬成濃稠狀後倒入黑芝麻碎拌勻後舀出,如覺得太乾可再加入少許食用油拌勻,待其冷卻後用勺子將其弄松散
將發酵好的麪團充分揉壓出裡麪的空氣,再揉成長條,分成小劑子,將小劑子揉圓後用擀麪杖擀成薄片
將調好的芝麻碎撒在麪皮上,再將麪皮從一耑開始卷成條狀,再磐成圓形,用手將其壓扁一些,制成芝麻餡餅生坯
將制好的芝麻餡餅生坯靜置二十分鍾進行二次發酵
平底鍋內放少許油,將餳好的芝麻餡餅放入平底鍋中用小火煎熟或用電飯鍋煎熟也可,俺喜歡用電飯鍋,不用在旁邊看著哪
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