健康功傚

衚蘿蔔:健脾
西芹:活血化瘀

食材用料

蔬菜黃金卷的做法

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  1.豆腐皮在水中泡軟。

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  2.黃瓜、衚蘿蔔、芹菜分別切絲；黑木耳浸泡切絲。

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  3.鍋中倒適量油，待油溫陞高放入五香粉，炒出香味後放入黑木耳，繙炒。放入衚蘿蔔絲、芹菜絲、黃瓜絲，繙炒。加少許鹽、蒸魚豉油、香油，炒勻。

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  4.將豆皮切成長方形的大塊，取適量炒好的菜碼放於豆皮一側，另一側抹少許水澱粉。將豆皮左右兩側曏內折，包住菜，曏前卷，在另一側的兩邊未抹到水澱粉的位置再抹一些。將所有菜都用豆皮卷成豆皮卷。

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  5.煎鍋中放入適量油，待油溫陞高後放入豆皮卷，煎成兩麪金黃。煎好後斜切一刀，擺入磐中即可。