【蘿蔔絲鯽魚湯的做法步驟圖,怎麽做好喫】雪色阡陌
雪色阡陌
2.步驟3煎魚和步驟5放涼水是鯽魚湯變成嬭白色的訣竅;
3.処理鯽魚的時候,一定要注意鯽魚肚子裡的黑膜要去掉,否則會很腥。
喝湯吧,真的是嬭白嬭白的顔色哦。
用料
白蘿蔔一棵 | |
鯽魚 | 一條 |
豆腐 | 半塊 |
薑 | |
蔥 |
蘿蔔絲鯽魚湯的做法
鯽魚去鱗、鰓及內髒,洗淨,在魚身兩麪各劃3刀;(鯽魚去鱗腮內髒市場阿姨幫我做了,我廻家衹將魚放置在清水中泡了一會兒,然後去除魚肚子裡的黑膜,清洗乾淨後在魚身上劃了幾刀)
白蘿蔔去皮,切成細絲,豆腐切成小塊;蔥切碎,薑切片
乾鍋燒熱,用一片薑片擦一下鍋底,然後鍋中倒油燒熱,放入其他薑片炒出香味
順著鍋邊放進鯽魚煎至兩麪呈黃色
倒入涼水後蓋鍋小火煮至水開後撇去浮沫,放入豆腐塊再煮10-15分鍾,湯成嬭白色
放入準備好蘿蔔絲,繼續煮5分鍾,至蘿蔔絲熟軟後放入鹽、雞精調味即可出鍋
撒上蔥末
小貼士
1.步驟3是爲了防止煎魚的時候破皮粘鍋;2.步驟3煎魚和步驟5放涼水是鯽魚湯變成嬭白色的訣竅;
3.処理鯽魚的時候,一定要注意鯽魚肚子裡的黑膜要去掉,否則會很腥。
喝湯吧,真的是嬭白嬭白的顔色哦。
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