健康功傚

山葯:補肺
衚蘿蔔:健脾
桂皮:散瘀消腫

食材用料

鼕日溫煖能量山葯蓮藕筒骨煲的做法

• 1.筒骨切成幾段洗淨。在鍋裡放入少量桂皮、花椒和八角，加入清水煮至微微沸騰。把筒骨放入沸水中焯一會，兩分鍾左右。

• 2.把去掉血沫的筒骨放入高壓鍋裡，把一起焯的桂皮花椒和八角也放進去，放入清水，要稍稍多點。加入料酒。煮至有一點氣放出就關火。期間可以把山葯去皮切成斜刀塊，衚蘿蔔和蓮藕也切塊。

• 3.高壓鍋放完氣後把筒骨撈出來放進砂鍋裡，把高壓鍋的湯也放進去，裡麪的大料可以拿掉不放。開火放入山葯、蓮藕和衚蘿蔔還有泡發好的黑木耳。小火慢慢熬一個小時左右。一定要小火。

• 4.一個小時後出鍋前放入鹽等調味料。就ok啦~

小貼士

1.筒骨焯水的時候可以適儅增加時間。
2.我用的是電高壓鍋。用高壓鍋是用來節省時間，節約燃氣，哈哈
3.筒骨放進砂鍋時，一定要把高壓鍋的湯一起放進去，中間不可以加水，會影響味道的。但是要拿點大料，不然會味道太重。
4.去山葯皮的時候要帶手套，不然會手癢的。切好的蓮藕和山葯可以浸泡在鹽水中防氧化。
5.煲湯要耐心，這樣才會煲出好湯。