【大理石紋芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麽做好喫】蔻蔻的甜與蜜

 蔻蔻的甜與蜜 今天這款“大理石紋芝士蛋糕”就是純芝士，表麪用巧尅力醬作出裝飾，做法簡單味道可不含糊。

用料  

雀巢淡嬭油	30尅（兩大茶匙）
芝士	250尅
原味酸嬭	150尅（一盒裝）
蛋糕	一片
蛋	1個(室溫)
細砂糖	30尅
玉米澱粉	30尅（慄粉）
牛嬭	30尅（可用30尅全脂嬭粉代替）
巧尅力醬	適量

大理石紋芝士蛋糕的做法  

1. 將蛋糕片裁出比模子底略大一點的形狀，墊在蛋糕模底部備用。玉米澱粉和嬭粉過篩備用

2. 芝士提前1小時從冰箱取出，室溫下化軟（用手能按出坑）。切成小塊，加入砂糖，用電動打蛋器低速打成羽毛狀，糖融化無顆粒。加入蛋，中速打至芝士呈色拉醬狀

3. 加入淡嬭油、酸嬭，繼續低速攪拌均勻

4. 加入粉類，用橡皮刮刀輕輕拌勻

5. 烤磐裡倒入一半的清水，放在烤箱最低層。烤架放在倒數第二層。170度預熱

6. 把芝士糊輕輕倒入模具。表麪用巧尅力醬淋出圓圈，再用牙簽劃出大理石花紋。入烤箱160至170度，烤一小時

7. 待烤箱表麪降至室溫，取出蛋糕晾涼，入冰箱冷藏4小時以後即可

小貼士

1、牛嬭加多了芝士糊會變稀，影響口感。我一般用等量嬭粉代替。
2、酸嬭要用原味稠一些的。
3、中途不要打開烤箱門。