【開胃疙瘩湯的做法步驟圖,開胃疙瘩湯怎麽做好喫】蔻蔻的甜與蜜
蔻蔻的甜與蜜
2、蔬菜按自己心思隨便加什麽都行。
4、用冷水調麪糊,喜歡喫麪疙瘩大的,可以少加點水。但是麪糊撥入鍋裡的時間間隔別太長,免得先入鍋的疙瘩已熟,後入鍋的還夾生。
5、雞蛋裡加點水,做出來的蛋花才更好看如絮狀。剛倒進去的時候不要攪,讓鍋裡餘溫把蛋花定型。
用料
麪粉 | |
番茄 | |
瑤柱 | |
絲瓜 | |
黃瓜 | |
小包裝榨菜 | |
雞蛋 | 一個 |
薑片 |
開胃疙瘩湯的做法
瑤柱事先用水發開。絲瓜去皮,切成片
番茄切成小丁,放半鍋冷水中加薑片煮至軟。放入瑤柱、榨菜、絲瓜片
麪粉加一點點鹽,雞精,加冷水調成糊狀(如圖這樣的糊裝,麪粉與水的比例約是2:1),慢慢用筷子一點點撥入沸騰的鍋中。加入適量鹽,雞精,黃瓜片,煮兩分鍾至熟
雞蛋打散,加一小勺水打均勻,慢慢轉圈倒在疙瘩湯裡,不要攪拌。關火,臨上桌時點上香油
小貼士
1、番茄要多煮一會兒才會有酸味兒出來。2、蔬菜按自己心思隨便加什麽都行。
4、用冷水調麪糊,喜歡喫麪疙瘩大的,可以少加點水。但是麪糊撥入鍋裡的時間間隔別太長,免得先入鍋的疙瘩已熟,後入鍋的還夾生。
5、雞蛋裡加點水,做出來的蛋花才更好看如絮狀。剛倒進去的時候不要攪,讓鍋裡餘溫把蛋花定型。
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