【香糟毛豆的做法步驟圖，香糟毛豆怎麽做好喫】蔻蔻的甜與蜜

 蔻蔻的甜與蜜

用料  

糟鹵
毛豆	一斤
藕	一節
蔥
薑
八角

香糟毛豆的做法  

1. 半鍋水裡放入若乾薑片、一節蔥段、一個八角，燒開

2. 毛豆洗浄剪去兩頭，藕切片

3. 毛豆倒入燒開的調料水中，開蓋煮10分鍾後再倒入藕片，半分鍾後關火，撈出

4. 準備一個大玻璃碗，放入毛豆、藕片。倒入1/4瓶糟鹵、1/3所用糟鹵量的調料水，沒過所有材料即可

5. 涼後入冰箱，藕片醃2小時、毛豆可醃6小時即可食用

小貼士

1、我用的這種糟鹵是在沃爾瑪買的，其他超市也有賣。
2、糟鹵很鹹，我一般是兌上其量1/3左右的水用。
3、糟鹵是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃鬱的糟汁，再配入辛香調味汁，精制而成的香糟鹵躰態透明無沉澱，突出陳釀酒糟的香氣，鮮鹹口味適中，葷素浸蘸皆可，清節蒸、糟霤、保湯、炒菜皆宜。