【客家黃酒炒雞的做法步驟圖，怎麽做好喫】馮小靜

 馮小靜

用料  

雞	一衹（宰好的）
低度客家黃酒	半碗
薑	數片
蔥	2棵
生抽	2湯匙
鹽	適量
油	一湯匙

客家黃酒炒雞的做法  

1. 雞斬成塊。蔥切段，蔥白和葉分開。薑切片

2. 鍋燒熱，放油。爆香蔥白和薑，放入雞塊炒透。放入鹽和生抽炒勻

3. 沿著鍋邊倒入黃酒，加蓋。大火煮開，小火煮8分鍾

4. 大火收汁至濃稠，加入蔥葉，繙炒一下即可

小貼士

1.客家黃酒在大超市可以買到。若沒有，用花雕酒代替也可。
2.雞最好選用走地雞（放養的雞），或者用較爲瘦小的雞。