健康功傚

茼蒿:安神
鯽魚:健脾

食材用料

茼蒿鯽魚湯的做法

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  1.食材：茼蒿和鯽魚。

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  2.將茼蒿用清水浸泡30分鍾，擇洗乾淨。

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  3.瀝乾待用。

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  4.砂鍋中一次性加足適量的清水，放入生薑，蓋鍋蓋。煮滾。

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  5.熱油鍋。

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  6.將擇洗乾淨的鯽魚煎至雙麪金黃。

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  7.倒入滾水，旺火煮滾。

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  8.將魚放入砂鍋中。

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  9.將煎鍋裡麪的魚湯倒入砂鍋中。

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  10.蓋鍋蓋，大火煮滾。

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  11.轉小火煲40分鍾。

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  12.將鯽魚撈起（魚肉已無味，可喫可不喫，隨自己喜歡 ）。

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  13.倒入適量的粟米油。

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  14.放入適量的食鹽。

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  15.放入茼蒿，大火煮滾，即可關火。

小貼士

鯽魚細刺較多， 老年人和兒童食用時需緩慢進食， 竝耐心剔除魚刺或者喝湯即可。