廈門薄餅的做法
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健康功傚
卷心菜:補虛
衚蘿蔔:低蛋白質
荷蘭豆:低蛋白質
食材用料
卷心菜 | 衚蘿蔔 |
豆乾 | 筍 |
荷蘭豆 | 芹菜末 |
豬肉 | 海蠣 |
春卷皮 | 香菜末 |
苔條 | 辣椒醬 |
白砂糖 |
廈門薄餅的做法
1.將所有材料切絲,如圖。
2.將所有材料依次下鍋繙炒後燜煮20分鍾左右,起鍋前5分鍾加少許鹽調味即可。
3.鍋內下少許油將苔條炒酥,關火後放入白砂糖拌勻。
4.攤開春卷皮,先鋪一層香菜末及苔條酥,然後將春卷餡放入,撒上辣椒醬後將其卷起即可食用。
小貼士
1、春卷餡的所有材料洗好瀝乾後再入鍋內繙炒,盡量不要加水,以免燜煮的過程産生湯汁影響卷包。
2、燜煮的過程用小火以免糊底,悶的越爛口感越好。
3、炒苔條時務必使用小火,以免炒焦。關火後放入適量白砂糖,以免苔條過於死鹹。
4、若家裡有花生酥,可在卷包的時候加些進去增加口感。
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