一品燒餅的做法

豬油:抗癌防癌、抗癌防癌
蜂蜜:補脾胃

1.水油皮：普通麪粉150尅豬油25尅白砂糖25尅水75尅；油酥：麪粉100尅豬油50尅
餡料原料：熟花生、核桃碎100尅熟麪粉100尅白砂糖50尅熟油25尅蜂蜜35尅水45尅
2.將水油皮的原料依次倒入容器中，揉成可拉至薄膜的麪團。
3.把油酥原料中豬油和麪粉用手抓勻既是油酥。
4.將水油皮和油酥分成15等份。
5.水油皮18尅/個、油酥10尅/個、一品果仁餡25尅/個。
6.取一個水油皮，搓圓後按扁包入一份油酥，收口捏緊朝下。
7.擀成牛舌狀繙麪卷起，依次做完。
8.依次將所有卷胚重複一遍5、6步驟。
9.取一個卷胚，用擀麪杖擀至圓形，包入一品果仁餡收口捏緊。
10.滾圓後放在案板上，按壓拍扁成薄餅狀。
11.將依次做好的生胚，逐個刷上一層薄薄的麪糊。
12.用手拿住生胚，蘸上芝麻後按壓一下。
13.將炒鍋內倒入適量油，開火燒至五成熱。
14.將生胚逐個放入油鍋中火慢炸。
15.期間可用笊籬繙個個，使上色更均勻。
16.炸至金黃色即可撈出食用。