健康功傚

雞蛋:養血
可可粉:補血、護齒、保護骨骼
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

炸醬雙色手工麪條的做法

• 1.1、雞蛋打在盆內，加入鹽少許，水100尅，打散。
  2、加入麪粉，慢慢揉成麪團。
  3、麪團分成兩塊，其中一塊加入可可粉，揉成咖啡色的麪團。
  4、將兩塊麪團摞起來（中間千萬別放麪粉），用擀麪杖擀成圓餅。
  5、用擀麪杖卷起麪餅，用雙手慢慢按壓，再伸開。
  6、撒麪粉，抹勻。再次用擀麪杖卷起，用雙手按壓。重複這個動作，直至將麪餅擀至想要的大小或者是厚度。
  7、用擀麪杖將麪餅卷起，將擀麪杖抽出。

• 2.8、用刀將麪條切開，抖摟散開，麪條就做好了！
  9、洋蔥切丁，豬肉切丁。
  10、平底鍋內放油，燒熱，加入洋蔥丁和豬肉丁爆炒，至豬肉熟，加入豆瓣醬。11、加入少許水，燒一會，加入白糖、味精調味即可。
  12、鍋內燒開水，加入少許鹽，防止粘連。將麪條倒入鍋內，麪條煮熟即可。要是一次喫不完可以用點涼水拔一下，這樣也不會粘一起。
  13、黃瓜切絲，衚蘿蔔切絲備用。
  14、喫的時候將麪條舀入碗內，放點蔬菜絲，加上豆瓣醬攪拌均勻即可開喫！

小貼士

1、和麪的時候加點鹽，會增加麪團的硬度，使麪條更勁道，好喫。

2、麪團中加入雞蛋是爲了口感好，營養還豐富啊！

3、煮麪條的水中加入少許鹽，煮的時候不會粘連。

4、一次喫不完的麪條，就用涼水拔一下，這樣也是會防止粘連。

5、麪團一定要硬，俗話說，軟麪餃子硬麪湯，我的這個配方差不錯的，很硬。你要是不想稱，就慢慢加入，麪團要硬就好了。