健康功傚

西紅柿:低蛋白質
香菇:化痰
豆腐:益氣

食材用料

湯飯/湯砲杖子(土名)的做法

• 1.和麪很重要.麪要揉到表麪光滑無凹凸狀.然後醒麪.用盆蓋著

• 2.洗菜.用的是水發香菇和木耳絲

• 3.將菜,豆腐,羊肉切丁.薑丁西紅柿丁豆腐是一夥.蒜香菜小蔥是一夥.香菇丁搞獨立.水發木耳絲繼續泡著

• 4.先醒麪積子後熗鍋

• 5.麪積子繼續用盆蓋著.目的是使麪更潤滑

• 6.熗鍋,用大火.少量的油.依次放入羊肉,西紅柿丁,薑丁,加醋,醬油,花椒麪.添水,蓋鍋蓋,煮著,等鍋開

• 7.把麪積子搓成長條.鍋開後就下麪.注意,下麪可不是下長麪條,下鍋前要把麪揪成砲仗子狀,盡量不要麪揪成扁的了,最後的口感很重要

• 8.麪下鍋後,放鹹鹽.差不多熟了的時候放香菜,小蔥,蒜丁

• 9.盛飯.喫.消化

小貼士

因爲做的是兩人的量,所以用的食材量少. 最後擠了新鮮的檸檬汁,清香