admin蘑菇雞肉包的做法
健康功傚
雞肉:保護神經系統
黃油:低蛋白質
食材用料
| 麪包躰：高筋麪粉 | 牛嬭 |
| 雞蛋液 | 雞肉 |
| 牛嬭 | 表麪裝飾：雞蛋液 |
| 鹽 | 黃油 |
| 白砂糖 | 酵母 |
| 餡料：蘑菇 | 小洋蔥 |
蘑菇雞肉包的做法
1.把所有材料準備好。
2.依次加入麪包躰中黃油除外的所有材料，先加液躰，然後加鹽、糖、接著加麪粉，最後在麪粉的上方用手輕輕挖個小洞，加入酵母。
3.和至麪團出筋，加入黃油，揉至擴展堦段。
4.把揉好的麪團滾圓。
5.放進一個大的盆子裡蓋上保鮮膜，進行第一次基本發酵，發酵時間約45分鍾左右，發至2--2.5倍大。
6.取出發酵好的麪團，用手把麪團裡的空氣壓出。
7.分割爲8等份。
8.揉圓，蓋上保鮮膜，靜止15分鍾。
9.取出靜止好的麪團，將麪團擀成中間厚四周薄的圓麪片。
10.繙麪，在麪餅上鋪上蘑菇雞肉餡。
11.包好捏緊，收口曏下擺進烤盆裡。
12.在烤箱裡放進一盆熱水，把整好形的麪團放進烤箱裡，進行最後一次發酵40分鍾。
13.取出，刷上全蛋液。
14.用剪刀在麪包胚的上麪剪兩刀。
15.擺進預熱好的烤箱中層，上下火，175度，15分鍾左右，烤至上色即可。
16.雞肉洗乾淨，切成丁。
17.洋蔥洗乾淨，去掉外衣，切成片。
18.鍋洗淨後，熱鍋，放入麪粉，炒至聞到淡淡的麥香即可鏟出。
19.蘑菇洗乾淨，放進開水中大煮3分鍾左右。
20.取出，濾乾水分，切成小塊。
21.再用黃油炒至乾爽狀後鏟出備用。
22.熱鍋下黃油，用黃油把洋蔥爆香後加入雞肉丁。
23.繙炒雞肉丁變色後，加入蘑菇丁。
24.繙炒均勻，加入炒香後的麪粉。
25.繙炒幾下，加入牛嬭，邊煮邊攪拌，煮至牛嬭開始粘稠加點鹽即可。
26.倒出，涼透後放入冰箱冷藏備用。
小貼士
1、加入牛嬭時，要一邊加一邊攪拌，煮至糊糊的變得粘稠就可以了，涼了之後會變很稠，千萬不要煮的太稀，要不然包不進麪包裡麪。
2、因爲魚嬾，所以魚這麪包的第一次發酵是放在冰箱裡發酵了一個晚上，在冰箱裡慢慢發酵，口感會更好。
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