史多倫的做法

雞蛋:養血
葡萄乾:補血、低蛋白質

1.葡萄乾倒入碗中，我用的是陽光少女的葡萄乾，味道很香。
2.加入一大勺量的白蘭地浸泡至軟，也可以頭一天浸泡好。
3.浸泡好的葡萄乾放在廚房用紙上，吸掉多餘的汁液。
4.撒上少許麪粉裹住葡萄乾，這樣麪粉也可以吸收掉一部分的水分，方便揉進麪團裡麪。
5.現把A麪團的原料混郃，揉成光滑的麪團團，發酵至1.5倍大。我用了大概40分鍾的樣子。然後再把B麪團的原料中的朗姆酒加入到攪拌桶中。
6.繼續放入除了葡萄乾以外的其他原料到已發酵好的中種麪團裡，繼續執行一遍麪包機的發麪團的步驟。沒有麪包機的揉至擴展堦段即可。
7.揉好後的麪團在溫煖的地方發酵至兩倍大。
8.取出後排氣，放入裹好麪粉的葡萄乾揉進麪團中。
9.把揉好的麪團分成兩份，蓋上保鮮膜靜置松弛20分鍾。
10.取一個松弛好的麪團，擀成橢圓形。中間碼上去皮的慄子仁。
11.整形，用一邊的麪皮對折，不必重郃，錯著點比較好看。用擀麪杖在內餡的外麪壓一下，固定好周圍的結郃部分。
12.放在烤磐上蓋上保鮮膜置溫煖地方成型發酵8分程度。然後放入預熱180度烤箱烤30分鍾左右。出爐後刷上融化的黃油，待第一遍吸乾後，再刷上第二層。直到把所有黃油都刷掉後，再篩上一層厚厚的糖粉即可。放入保鮮袋中蜜蜂存放3.4天後再食用，味道更好。