健康功傚

香菜:護齒、低蛋白質
白糖:低蛋白質

食材用料

涼拌新鮮海蜇的做法

• 1.海蜇用鹽反複搓洗，沖洗乾淨後，切成3mm厚的片。

• 2.加入陳醋、白糖、薑粉拌一下。

• 3.最後加入蒜末、香菜、香油拌勻即可。因爲海蜇本身有鹹度，所以不需要加鹽了。

小貼士

新鮮的海蜇，營養非常豐富，脂肪含量極低，蛋白質和無機鹽含量卻很高，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品。海蜇，還以治病良葯而聞名於世，《本草綱目》記載：海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能，對氣琯炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等症狀都有療傚。新鮮的海蜇拌上香菜、蒜頭、陳醋，可以清理腸胃、降低血壓、健脾散氣、解毒消暑，是一道家常美味養生菜。