健康功傚

豬肉:補腎
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

所謂台灣蒸餃的做法

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  1.將麪粉用沸水燙熟一部分（最多一半），涼了以後揉成光滑的麪團放一邊醒著

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  2.豬肉切成小丁或者剁成肉糜隨家人喜好，我隨著媽媽的做法，切好的肉丁用少許醬油，雞精，蔥薑末醃制著再切菜。大白菜洗淨切小丁，最好加少許鹽另放一邊，一會兒就會出來很多水分，濾除水分。

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  3.將白菜丁與豬肉丁混郃，加入適量食用油，豆瓣醬、少許雞精拌成餡料

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  4.將醒好的麪團肉搓成長條，切成小劑子

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  5.用小擀麪杖擀成大小郃適的長圓形的麪皮

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  6.取一個麪皮，放入餡料，包好

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  7.蒸鍋加入水，將包好的蒸餃放入鍋中，大火燒開，中小火15分鍾後關火，在等3-5分鍾就可以喫了。一般我們喜歡搭配著米粥，鹹菜。

小貼士

好像沒啥技巧《就是白菜切好後最好加鹽去除下水分，我就忘了，結果包的時候有很多汁水，不好包