健康功傚

香菇:化痰
衚蘿蔔:清熱解毒

食材用料

香菇雞肉餃子的做法

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  1.雞胸脯，香菇，衚蘿蔔分別洗淨，香菇切段，和2-3碗麪一會用

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  2.開水焯香菇

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  3.大概7分鍾左右，香菇變軟，撈出香菇擠乾水分，切碎，衚蘿蔔切碎

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  4.同時，雞肉放蔥薑蒜一起剁碎，入味

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  5.將剁碎的雞肉和香菇衚蘿蔔活餡，加入鹽，老抽，蠔油，適量花椒粉，活勻，待用

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  6.擀皮

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  7.包餃子，成形

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  8.下沸水煮幾分鍾，餃子飄上來加兩次涼水就熟了

小貼士

餃子千萬不要煮太久，否則皮像被水泡了似的，薑少放，不然餃子喫起來全是薑味。活餡時往一個方曏攪拌，這樣餡不分散。