健康功傚

土豆:和胃

食材用料

臘肉土豆飯的做法

• 1.土豆切丁，臘腸蒸熟切薄片辣雞腿撕成絲備用。圓白菜洗淨撕小片。

• 2.平底鍋放少許油，放入土豆丁稍微繙炒。
  電飯鍋放入米和水，平時蒸米飯放多少水就放多少，要想米飯硬一些就少放一些水。
  把炒過的土豆丁、臘腸和臘雞腿絲均勻鋪在米上。

• 3.電飯鍋開始蒸米飯，一開始會聽見咕嚕咕嚕的聲響，大概過8、9分鍾聲音會消失。這時鍋裡已經沒有水，把撕好的圓白菜葉放在米飯上。繼續等米飯做好。看見米飯變保溫時不要打開蓋子，再悶15分鍾即可。
  起鍋前的一兩分鍾可放入適量生抽和少許鹽，拌勻就做好了。

小貼士

臘腸和臘雞腿一類，除了超市買那種廣式臘腸，自己做的臘腸都是有點鹹味的，沒有廣式的些許甜。所以最後加生抽和鹽時不要加太多。一點一點來。
土豆丁爲什麽要炒一下，就怕丁切大的時候蒸不熟。嘿嘿