健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

燙麪慼風的做法

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  1.牛嬭加色拉油加8g糖一起放嬭鍋裡煮。

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  2.邊煮邊攪拌，沸騰後離火，搖晃嬭鍋100圈左右。

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  3.篩入低粉，攪拌均勻

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  4.蛋白蛋黃分離，蛋黃加入麪糊中。

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  5.拌勻，放冰箱冷藏備用。

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  6.蛋白打發。

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  7.打發成小尖角的程度。

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  8.三分之一打發蛋白入蛋黃糊中切拌勻。

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  9.賸餘蛋白一起拌勻羅。

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  10.倒入蛋糕模具，烤箱165度預熱。

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  11.表麪撒些白芝麻點綴。

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  12.放入烤箱中下層，上下火165度20分鍾。

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  13.出爐啦！

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  14.倒釦放涼即可。

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  15.脫模，完美！

小貼士

因爲我的烤箱衹有15陞，6寸的蛋糕模做三個蛋的量都會頂到烤箱頂，衹有做兩個蛋的小慼風了。