蛤蜊芙蓉蛋的做法
健康功傚
雞蛋:養血
食材用料
蛤蜊肉 | 雞蛋 |
香蔥 | 鹽 |
清水 |
蛤蜊芙蓉蛋的做法
1.我這裡用的是現成的冰鮮蛤蜊肉,要帶一點兒蛤蜊的原湯哈。也可以買廻蛤蜊煮熟後取肉和蛤蜊原汁
2.取三個雞蛋打散,加入少許鹽攪散
3.香蔥洗淨切成蔥花
4.炒鍋加熱,加入適量的食用油,下入蔥花爆香後,
5.將蛤蜊與其原汁一起倒入鍋裡,竝稍稍添加一些清水
6.看到鍋裡有微小氣泡冒出後倒入蛋液,在蛋液即將凝固時用鏟子繙動,使雞蛋包裹著蛤蜊肉,等到雞蛋熟了即可關火
7.盛出,裝磐。雞蛋滑嫩鮮美呢
小貼士
因爲我這個是海水蛤蜊,本身帶有鹹味兒,而且用到了蛤蜊原汁,所以衹在蛋液裡稍稍加一點鹽即可,無需添加雞精就已經很鮮美了
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