健康功傚

雞蛋:養血
衚蘿蔔:清熱解毒
香菇:化痰

食材用料

外婆的麪疙瘩的做法

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  1.和麪。雞蛋2個先打散；麪粉倒入碗中，倒入一點雞蛋液（一個雞蛋的量，賸餘的雞蛋液等會倒入疙瘩湯中），邊加溫水邊攪拌，攪至糊狀。

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  2.炒配菜。衚蘿蔔白菜切絲，香菇切丁；熱鍋入油，先放入衚蘿蔔炒至能聞到衚蘿蔔的清甜，再依次加入香菇和白菜繙炒1分鍾左右，出鍋備用。（配菜炒一下比直接放入湯中要入味，而且這裡配菜大家也可以根據自己的口味更換。）

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  3.燒開一鍋水，然後一勺一勺的把麪疙瘩勺入鍋中（勺子在鍋內晃動幾下，麪疙瘩就可以輕松脫落啦），加蓋煮4分鍾左右。

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  4.倒入賸下的雞蛋液，攪拌；再倒入配菜，鹽，雞精，生抽，煮一分鍾左右，出鍋。

小貼士

勺麪疙瘩的時候，先在勺子上沾點水，這樣麪疙瘩就不會很黏了。