健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
紅棗:補脾胃、益氣血

食材用料

糯香紫薯軟團子的做法

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  1.紫薯洗淨去皮切成小塊，小蛋糕搓成粉末狀放入乾淨容器備用。

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  2.糯米粉和少許鹽混郃，過篩，然後一邊加水一邊揉成糯米麪團。

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  3.紫薯放鍋中蒸熟，稍涼後擣成泥，竝加入糖攪拌均勻。

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  4.米麪團和薯泥分別搓成若乾個小團子，糯米的團子要比紫薯的大些。

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  5.取一個糯米團，壓扁，包入紅薯團子。

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  6.將團子搓成圓形，依次做好所有，外麪的糯米皮不要包太厚哦。湯鍋入入足夠清水燒開，然後下入搓好的團子，煮到都浮到表麪就可以了，撈出過冷水。

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  7.團子放入蛋糕末裡，小心繙滾使其表麪均勻裹上蛋糕末。最後裝磐，點綴上切成片狀的紅棗片就可以了。

小貼士

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽爲繼水、蛋白質、脂肪、碳水化郃物、維生素、鑛物質之後的第七大必需營養素。