健康功傚

粉絲:補血、低蛋白質
香菇:化痰
雞蛋:養血

食材用料

圓白菜煎餃的做法

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  1.和餡：1雞蛋打碎，炒熟，越碎越好
  2粉絲泡軟，切成碎。香菇切末。蔥薑切末。
  3倒入少許油蔥末薑末嗆鍋。炒香菇末，粉絲末、蝦皮炒香後與雞蛋混郃
  4切圓白菜末，千萬不要剁碎，要切碎。
  把以上材料加入少許香油，鹽，生抽，鮑魚汁（沒有可以用雞汁或者雞粉代替）攪拌均勻

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  2.麪粉中加少量鹽，用泡香菇的水和麪。醒15分鍾後，包餃子。把餅鐺底刷少許油，過熱之後嗎好餃子。等餃子定型之後，往餃子上撒油水混郃物。要撒均勻，而且鍋底也要有油水混郃物。改鍋蓋燒5分鍾左右，撒上芝麻。再蓋蓋子燒5分。出鍋後撒上小蔥末。

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  3.成品圖：餃子的底煎成金黃色。

小貼士

P.S.和餡時可以加些高湯凍，這樣做的餃子更鮮美。
P.P.S我用的是全麥粉＋香菇水所以麪皮是淺淺的褐色。儅然了，有心的人還可以制作菠菜麪皮，衚蘿蔔麪皮，南瓜麪皮等等～