健康功傚

臘肉:保護神經系統
香菇:祛風
油菜:清熱解毒

食材用料

雙拼臘味蒸飯的做法

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  1.米提前用水浸泡一小時左右

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  2.砂鍋底抹少許油，加入泡好的大米，加入清水，大火燒開後轉小火

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  3.加入切片的臘肉和臘腸，蓋蓋兒小火燜煮

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  4.另燒一鍋開水，水中加少許鹽和植物油，將油菜和香菇燙熟

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  5.米飯變粘稠後打入一個雞蛋，繼續小火燜煮

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  6.鍋中熱少許香油，爆香蔥薑蒜香葉乾辣椒，加少許水，紅燒醬油，蒸魚豉汁，白糖，熬制成調味汁

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  7.雞蛋五成熟後加入煮熟的香菇和油菜，竝淋上調味汁

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  8.關火後蓋蓋繼續燜10分鍾左右即可

小貼士

大米一定要事先浸泡
大米和水的比例一定要掌握好，一般是1:1~1.5
砂鍋底塗油可以防止粘鍋
煮青菜的時候放油和鹽可以讓青菜的顔色更加鮮亮
調味汁可以根絕個人口味配置