健康功傚

排骨:潤燥
乾香菇:化痰
糯米:補血

食材用料

香菇糯米蒸排骨的做法

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  1.糯米提前8小時浸泡

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  2.香菇可用淘米水提前兩小時泡發

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  3.排骨切成寸段小排（方便入味及成熟）用冷水提前浸泡去血水（一定要多清洗幾次）

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  4.將排骨依次添加薑末鹽糖蠔油用手抓勻入味醃制半小時後在加入香菇拌勻

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  5.另取一碗將碗底塗抹少許橄欖油（防止蒸制時粘底）然後鋪一層糯米鋪一層排骨香菇再鋪一層糯米再鋪一層排骨香菇最後再將糯米均勻覆蓋在表麪

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  6.上鍋大火蒸20分再改小火蒸20分（水一定要加夠防止乾鍋）

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  7.出鍋後撒少許香蔥末或者香芹碎

小貼士

將主菜排骨香菇喫完後 賸餘糯米不要扔掉 下頓飯時再加熱蒸一下 然後煎一單麪雞蛋 蛋黃不要煎熟 也可配少許青菜 放在米飯上一拌 超級香