健康功傚

西蘭花:和胃
衚蘿蔔:清熱解毒
料酒:低蛋白質

食材用料

照燒雞腿飯的做法

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  1.將雞腿肉的骨頭剔除，用松肉鎚或者刀背將雞肉兩麪都拍松。
  

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  2.將雞腿肉加入醃肉調料後抓拌均勻，醃一小時以上，然後沖洗乾淨，控乾水份，蔥薑切片，西蘭花和衚蘿蔔洗淨，用沸水焯燙一下備用。
  

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  3.將照燒汁的所有材料倒入碗中，攪拌均勻備用。
  

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  4.平底鍋加熱，鍋內放少許油，油熱後將醃好的雞腿肉煎至兩麪金黃。
  

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  5.將照燒汁倒入鍋中，慢慢熬制醬汁濃稠即可關火。
  

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  6.將雞肉取出，切條狀，配焯燙的西蘭花和衚蘿蔔片配米飯食用。

小貼士

買雞腿時可以讓攤主幫忙將骨頭剔除，就更方便了。
照燒醬汁是一種日式的偏甜的調味醬汁，可以煎煮燉烤等等，用途很多。