健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白質
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

白汁鮰魚的做法

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  1.魚洗淨，切塊。鮰魚的表皮上有一層粘液，入沸水焯一下，就很容易去除。焯水後再次洗淨魚塊，瀝乾水分。

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  2.鍋內加入油，爆香蔥薑蒜。加入魚塊。小心繙炒片刻後加入料酒，高湯。大火燒開後，加入鹽，糖。轉中火煮10分鍾。

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  3.10分鍾後 ，大火收汁。撒上衚椒粉即可。

小貼士

一定要去除魚表皮的粘液，否則會很腥的。