健康功傚

衚蘿蔔:清熱解毒
茄子:低蛋白質
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

醬汁焗茄的做法

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  1.豬肉切成小粒狀後剁成肉沫，衚蘿蔔和香乾切成小粒，薑蒜也剁成蒜泥、薑蓉。

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  2.茄子洗淨，對半切開四份備用。

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  3.茄子放磐中送入微波爐叮1分20秒（具躰時間看自己微波爐和茄子大小哈，大約5分熟。

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  4.燒熱鍋，倒入適量食用油，燒至5成熱，放入老乾媽小火熬制半分鍾。

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  5.轉中火爆香薑蒜末後，轉大火倒入肉沫、香乾衚蘿蔔粒爆炒，等肉沫顔色變後轉中小火加入生抽，耗油，糖。

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  6.最後加入水澱粉勾芡均勻備用。

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  7.烤箱預熱至200攝氏度，烤磐鋪上錫紙，將切好的茄子放入烤箱竝淋上做好的醬汁。

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  8.烤箱200攝氏度,覆錫紙烤制20分鍾即可。

小貼士

1.這裡我用的茄子是那種有點胖胖的茄子，但不是圓茄哈~
2.因爲老乾媽和生抽、耗油都有點鹹味，所以我另外沒有放鹽，但是可以根據自己口味來調鹹淡哈
3.我把茄子先放微波爐裡熱五成熟，這樣的話可以縮短烤制時間哈~
4.炒肉沫醬汁時稍微多放點油，到時茄子會吸油的。